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詳細資料ISBN：9789863730736 叢書系列：舌尖美食 規格：軟精裝/ 224頁 / 17 X 24 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介還在外面買傳統中式點心嗎？ 多油多鹽不健康，不如自己動手做！ 中式點心是以麵粉、雜糧、蔬果原料等為主，糖、水、蛋、油等為輔，透過擀、按、卷、包、捏等方法製成。中式點心樣式豐富、味道鮮美，受到社會大眾的喜愛。想要自己動手做嗎？只要用心學習，一定可以讓你做出美味可口的點心！ 《中式點心製作訣竅》精選116 種風味各異的中點， 由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。 全書採用了「階梯式」教學方法， 從製作中點的常用工具、材料及常見問題入手， 分三個階段由淺入深地介紹中點的製作過程。 且每款中點都搭配了詳細的步驟圖片和說明文字， 只要依法操作，就可以讓你完成由「門外漢」到「中點達人」的完美轉變！本書特色 ◎中式點心百百款，有哪些分類和特點？書中一一告訴你！ ◎教你麵包的發酵技巧、製作竅門，從零開始，簡單又樂趣無窮！ ◎中式點心看似過程繁瑣，按部就班就能做出豐富、鮮美的點心，各種新鮮花樣的鹹甜美食，只要用心絕對能輕鬆入手！ 零基礎：無論你是「新手」還是「老鳥」，都能自行輕鬆掌握的簡單步驟。 零距離：由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導，在家也能做出美味蛋糕。 零失敗：精選116 種風味各異中點，傳授美味祕訣，做點心也能很簡單。 |
| 搜尋參考資料: 1. p6 Point! 中式點心的主要材料 p8 Point! 中式點心的主要工具 p10 Point!製作前需要知道的事情 p11如何使用本書 Chapter1美味的「蒸」點心 書名：麵粉的魔法：1000張詳細步驟，麵包、蛋糕、中式點心、麵條、包子學就會！（附dvd120分鐘），語言：繁體中文，isbn：9789570410679，頁數：128，出版社：大 … www.kingstone.com.tw/book/book_class.asp?class_id=FFF 金石堂網路書店－【中式點心／甜點】的作者與出版社書籍詳盡介紹，最新與最多的特價點心／飲品的中式點心／甜點圖書，每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇！ www.kingstone.com.tw/Book/Book_Page.asp?kmcode=2014270832818 烘焙達人的幸福點心：沒做過、沒烤箱，也能輕鬆學會【孟老師＋5位達人】不失敗的ok關鍵,作者:點心誌編輯部,出版社:采實文化,isbn:9789866228094 www.rakuten.com.tw/shop/rbooks 花型蛋糕點心book： 【1個模型，變出5種口感！】甜甜圈×蛋糕×餅乾×果凍×慕斯，輕鬆做出22種美味低卡的蔬菜點心（附6個烤模） - 中式點心製作訣竅 |
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